fbpx

Cooking in progress...

КЮФТЕТА ОТ ЛЕЩА НА ФУРНА

 ( 12 бр кюфета х 100 гр )

Продукти:

кафява леща      – 500 гр

лук  обелен         – 70 гр

моркови обелени – 100 гр

олио от гроздови семки – 40 гр

ленено семе смляно    – 1 с.л.

сол                                  – 10 гр

кимион млян                  – 1 ч.л.

кориандър млян            – 1/2 ч.л.

бахар млян                    – 1/4 ч.л.

пушен пипер                  – 1 ч.л.

зелен пипер млян          – 1/4 ч.л.

чубрица                         – 1 ч.л.

магданоз нарязан         – 1 с.л.

овесени ядки фини      – 50 гр

Приготвяне:

Лещата се накисва в хладка вода за 12 часа. 

Отцежда се, изплаква се и се слага в тенджера с вода, колкото да я покрие. Кипва се. Отново се отцежда и изплаква. Връща се в тенджерата и се налива вода да я покрие 3 пръста. Вари се до готовност.

Когато е готова се отцежда от водата от вареното, изплаква се и се оставя в гевгир хубаво да се отцеди.

Лукът се нарязва на едро и се пасира с олиото и солта. Отцедената леща се поставя в подходяща купа и се пасира. Добавят се подправките и настърганите моркови на ситно ренде. Сместа се омесва хубаво и се добавя смляното ленено семе. Омесва се отново. Добавят се овесените ядки и сместа се омесва до хомогенност. Оставя се да отлежи 1-2 часа.

От отлежалата смес се оформят кюфтетата, нареждат се в тава покрита с хартия за печене и се поставят в предварително загрята на 190С фурна. Пекат се 30 мин.

Могат да се гарнират със салата, таханов сос, ядков пастет или лютеница.

Искате ли да получите задълбочени знания за постната кухня?

Възползвайте се от нашите видео ( онлайн ) курсове базирани на повече от 15 години професионален опит. Все още на промоционална цена:

Остави отзив:

Запиши се за нашият бюлетин