Програма на кулинарният клас:
25.03.2023г., събота
10:00 ч – кратко въведение по темата от Веселин Станков
10:30 ч - начало на практическата част
13:00 ч - почивка за обяд с дегустация на приготвените до момента ястия
14:00 ч - продължение на практическият урок
16:00 ч – въпроси по темата на урока
16:30 ч – край на курса
ЗА КАКВО Е ТОЗИ КУРС
Кулинарен клас на тема базови техники за приготвяне на постни десерти без добавени мазнини. Включва теория и практика. Рецептите са подбрани така, че да представят различни техники за приготвяне на сурови торти, кремове, бисквити, палачинки, къпкейкове и други.
Ще имате възможността сами да се убедите
във факта, че приготвянето на домашни десерти без мазнини е лесно и са невероятно ВКУСНИ. Всичко, което ще приготвим е съвместимо със здравословна диета и православни пости!
Подходящ за професионалисти (както и за любители с известен опит).
Какви базови техники ще научите:
- как се приготвят сурови торти без добавяне на масла
- как се използват пълноценни натурални подсладители
-как се използват природни оцветители
-как се правят кремове с агар- агар
- как се използва инулин за получаване на кремообразна консистенция и заместване на мазнини
- тънкости при печивата без захар и добавени мазнини
- как се смесват зърна за получаване на вкусни постни палачинки
- как се използват разтворими фибри за постигане на консистенция
Какви рецепти ще приготвим на този урок:
Морковена торта - швейцарска класика в суров постен вариант
Плодова торта за малки деца ( без ядки )-
Ориенталски тарт с "локумен" крем
Бадемови бисквити с меласа
- Лешникови къпкейкове с три вида тахан
-Диетичен крем "Екзотика и шоколад"
-Многозърнести палачинки
Кой ще проведе този курс:
Веселин Станков - нутриционист и консултант в клиника "Д-р Емилова", еколог и съсобственик на проектът plant-based.bg
Добромир Буковски - професионален готвач с почти 20 годишен опит във веган и вегетарианската кухня
Какви бонуси още ще получите:
- Богата информация за продуктите и техните свойства от нутриционистка гледна точни ( Веселин Станков )
- Подробни обяснения специфичните продукти
- Съвети за устойчив плантбейсд начин на живот- от личният опит на Веско
- Рецепта за сурово ягодово сладко
И ЕДИН СПЕЦИАЛЕН ПОДАРЪК ОТ НАС - ЩЕ ПОЛУЧИТЕ ЛЕК ОБЯД ОТ ДОМАШЕН ХЛЯБ И ДИПОВЕ
Какви материали получавате?
Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.
Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Консултация по темата!
Забележка: Ще е добре да си носите подходящи съдове за пренасяне на храна, която не успеете да изядете при дегустацията, за да си я вземете за вкъщи – искаме да редуцираме използването на еднократни опаковки!
section-5d6b008
