Кулинарен клас за специфични техники, използвани във веган кулинарията
За представяне на техниките са подбрани ястия от международната кухня във веган вариант. Подходящи за обедно меню в заведение или за вкусни домашни обеди и вечери. Съвместими със здравословна диета и православни пости!
Курсът е подходящ за професионалисти (както и за любители с известен опит).
Какви базови знания ще получиш на този курс:
♦ Как се приготвя растителен заместител на "яйца на очи" - "жълтък" и "белтък"
♦ Как да си приготвим лесно сами булгур от лимец
♦ В каква пропорция се вари киноа, когато ще се използва в кюфтета, рула и др.
♦ Как се приготвя ядкова заливка с универсално приложение - за мусаки, лазаня, пайове и т.н.

Какви ястия  ще приготвим:

1.Зелени гнезда с „яйце“ –  тук ще се научите да приготвяте веган имитация на яйце ще научите и безглутенов вариант на пюре от зеленолистни зеленчуци. Рецептата включва три самостоятелни рецепти, всяка от които може да се използва в други ястия! Освен с чудесен вкус, това ястие грабва и с провокираща визия!

2. „Чили син карне“ – постна версия на известното тексаско ястие „ Чили кон карне“ приготвена от бял боб и лимец.
3. Мусака с боб „Пинто“ и киноа – един фюжън от южноамериканска и европейска кухня. Тук ще покажем и ядкова заливка, която е с широко приложение във веган кулинарията.

Какви материали получавате?

Достъп до видео рецептите оформени в цялостен кулинарен клас.

Електронна книжка с oформени рецепти , които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, технологията на приготвянето, както и снимки на отделните стъпки.

Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.

Консултация по темата!