Кулинарен клас за специфични техники, използвани във веган кулинарията
За представяне на техниките са подбрани ястия от средиземноморската кухня във веган вариант. Подходящи за обедно меню в заведение или за вкусни домашни обеди и вечери. Съвместими със здравословна диета и православни пости!
Курсът е подходящ за професионалисти (както и за любители с известен опит).
Какви базови знания ще получиш на този курс:
♦ Как се приготвя веган вариант на сос "Бешамел"

♦ Как се замества стягащият ефект на яйцата

♦ Как се приготвя безглутенов блат

♦ Как се правят веган кюфтета на фурна

♦ Трикове при пълнене на тиквички

Какви ястия  ще приготвим:

Веган киш с кореноплодни зеленчуци

Нахутени кюфтета с пюре от тиквичка и спанак

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленолистни зеленчуци

Като бонус ще получите рецепта за провансалски микс от подправки!

Какви материали получавате?

Достъп до видео рецептите оформени в цялостен кулинарен клас.

Електронна книжка с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, технологията за приготвянето, както и снимки на отделните стъпки.

Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Консултация по темата!