Необходими продукти:

кафява леща                     - 500 гр

лук  обелен                        - 70 гр

моркови обелени             - 100 гр

олио от гроздови семки - 40 гр

ленено семе смляно        - 1 с.л.

сол                                         - 10 гр

кимион млян                     - 1 ч.л.

кориандър млян               - 1/2 ч.л.

бахар млян                          - 1/4 ч.л.

пушен пипер                      - 1 ч.л.

зелен пипер млян             - 1/4 ч.л.

чубрица                                - 1 ч.л.

магданоз нарязан              - 1 с.л.

овесени ядки фини            - 50 гр

Приготвяне:

Лещата се накисва в хладка вода за 12 часа.

Отцежда се, изплаква се и се слага в тенджера с вода, колкото да я покрие. Кипва се. Отново се отцежда и изплаква. Връща се в тенджерата и се налива вода да я покрие 3 пръста. Вари се до готовност.

Когато е готова се отцежда от водата от вареното, изплаква се и се оставя в гевгир хубаво да се отцеди.

Лукът се нарязва на едро и се пасира с олиото и солта. Отцедената леща се поставя в подходяща купа и се пасира. Добавят се подправките и настърганите моркови на ситно ренде. Сместа се омесва хубаво и се добавя смляното ленено семе. Омесва се отново. Добавят се овесените ядки и сместа се омесва до хомогенност. Оставя се да отлежи 1-2 часа.

От отлежалата смес се оформят кюфтетата, нареждат се в тава покрита с хартия за печене и се поставят в предварително загрята на 190С фурна. Пекат се 30 мин.

Могат да се гарнират със салата, таханов сос, ядков пастет или лютеница.