Седем дни здравословна наслада

Решения за заетия делник

21.02.2026г - еднодневен кулинарен клас

Програма:
10:00 ч – кратко въведение по темата
10:15 ч - начало на практическата част
13:00 ч - почивка за обяд с дегустация на приготвените до момента ястия
13:30 ч - продължение на практическият урок
16:30 ч – въпроси по темата на урока и дегустация
17:00 ч – край на курса

ЗА КАКВО Е ТОЗИ КУРС:

В рамките на курса ще научите как да приготвяте бързи, лесни и вкусни ястия, с които сами да изградите седмично меню на растителна основа – идеално за натоварения делник.
Ще готвим разнообразни и балансирани рецепти, които се приготвят лесно дори след дълъг работен ден. Менюто включва бобови и зърнени храни, сезонни зеленчуци и пълноценни мазнини.

Ако наскоро сте провели детокс или лечебно гладуване и искате да продължите с грижата за здравето си – този курс ще бъде вашият естествен пътеводител.

Ще се убедите сами: здравословното хранене не е компромис с вкуса. Напротив – ястията са вкусни, пъстри и напълно съизмерими с класическата кухня. Подходящи са и за православни пости.

Курсът е създаден за любители, но ще бъде ценен и за професионалисти, които искат да обогатят менюто в заведенията си.

Какви допълнителни ползи ще имате:

⏱️ Спестявате време след работа – бързи рецепти, които не изискват часове в кухнята.

🥗 Храните се пълноценно и вкусно – без компромиси между здраве и удоволствие.

📅 Готово меню за седмица – балансирано, разнообразно и лесно за следване.

🌿 Вдъхновение за постите или растителен режим – с идеи, които да прилагате целогодишно.

👩‍🍳 Базови кулинарни техники от растителната кухня:

- използване на ядкови пасти (тахани) вместо масла

- здравословни начини за приготвяне на зеленчуци

- правилно готвене на зърнени и бобови храни

- трикове от професионалната кухня за организация и спестяване на време

Какви ястия ще приготвим на този урок:

Пълнени тиквички със слънчогледово пиперково пюре
Киноа с боб, царевица и зеленчуци
Задушени броколи и карфиол със сметана от кашу
Традиционно испанско ястия с нахут и зеленчуци
Булгур със зеленолистни и орехов сос
Протеинови кюфтета с таханов сос
Запечено тофу върху зеленчуци в азиатски стил

И това не е всичко - има и бонуси:

-Ще се научите да приготвяте и един бърз здравословен десерт: "Плодов мус с фъстъчено масло"

Какви материали получавате?

Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.
Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Консултация по темата!

Забележка: Ще е добре да си носите подходящи съдове за пренасяне на храна, която не успеете да изядете при дегустацията, за да си я вземете за вкъщи – искаме да редуцираме използването на еднократни опаковки!

Кой ще проведе този курс:

Добромир Буковски

Професионален готвач с повече от 20 години опит в Европа, половината от които във веган и вегетарианска кухня. През 2004 г получих шансът да участвам в екипът отворил и разработил първият съвременен вегетариански ресторант в София – “Дрийм хаус” (Dream House). Работил съм и в: “Соул Китчън” (Soul Kitchen) La Huerta de San Lorenzo” “Чай във фабриката” (Tea House) “Кафе Паралел 43” (Café Parallel 43) “Café Barcelona” Бил съм управител на “Микс ъф фигс” ( Mix of figs ) Консултант към Plant-based.bg От 2018г новата ми мисия е да обучавам хора, любители и професионалисти, в тънкостите на постните ястия. Затова и създадохме проектът „PLANTACRACIA“, с цел споделяне на натрупаните професионални знания и опит и в помощ на всички, които искат да се развиват в тази област. Освен многото проведени самостоятелни курсове съм участвал като гост лектор в курсове организирани от "FOOD CONNECTION", ресторант "Санте" в Стара Загора и "Клиника д-р Емилова".