Не, въпреки заглавието си, този курс не е предназназначен само за коледната трапеза. Всъщност 80% от ястията в него са подходящи за всяко време! Това е едно комплексно обучение в постната кухня!
Какви базови знания ще получиш този курс?
√Множество основни техники като дехидратиране, активиране на семена и ядки, готвене без запръжка и др.
√Нашият изпитан в дългодишната практика начин за варене на бобови култури.
√Пропорции при варене на зърнени култури
√Трикове за навиване и редене на сърми
√Как се приготвя и съхранява крокан
√Как се приготвят веган баници
√Нашият изпитан вариант за веган майонеза ( присъства в менюто на 4 заведения, които сме консултирали )
√Как се използва „су-вит“ технологията във веган кулинария при това без специално оборудване- нуждаеш се само от тенджера и котлон
√Акцентът ни както винаги е върху техниките! Те са с широко приложение в растителната кухня!
И ако все още се чудиш дали този клас е подходящ за теб, освен всичко това ще научиш дългогодишно изпитаните рецепти за:

√Веган "луканка" от цвекло и сушени домати с микс от над 10 подравки
√Слънчогледов хайвер с водорасли " морско зеле"
√Сушени чушки пълнени с боб и сини сливи
√Лозови сърмички с просо, киноа и орехи
√Веган руска салата
√Билкова слънчогледова "фета"
√Солена баница с веган "сирене" и праз
√Зелеви сърми с лимец, нахут и булгур
√Веган капама в тиква - рецепта, която съдържа три самостоятелни рецепти в себе си:
- веган " наденички" от мунг дал ( с използване на „су-вит“)
- нахутени "бутчета" ( с използване на „су-вит“)
- кисело зеле с кафяв ориз
√Сиропирана сладка баница с пълнеж от булгур и крокан
√Тиквеник с кокосова захар
√Празнична торта "Веган коледно пънче"

Какво още печелиш:
! Над 4 часа видео материал - поради спецификата на технологията, тази тема на живо би била с продължителност на ДВУДНЕВЕН КУРС (12 работни часа) с минимална цена от 280 лв!
! Рецептите са подходящи за хора с непоносимост към лактоза и придържащи се към веган диета! По- голямата част са и безглутенови! Допустими са също и за православни пости! Ястията са приложими и при великденските пости!
И това не е всичко! Има и допълнителни бонуси:
√Оформени рецепти в Електронна книжка, която освен необходимите продукти и техните количества съдържа и писмено описание и на стъпките и технологията за приготвянето. Книжката съдържа и снимки на отделните стъпки.
√Консултации по темата в рамките на един месец от закупуването на курса.
√Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня и многократно прилагани в менюта на заведения.
√Тайният микс от подправки за луканка, който използвахме в „Микс ъф фигс“