Програма на кулинарният клас:

18.03.2023г.
10:00 ч – кратко въведение по темата
10:15 ч - начало на практическата част
13:00 ч - почивка за обяд с дегустация на приготвените до момента ястия
13:30 ч - продължение на практическият урок
16:30 ч – въпроси по темата на урока и дегустация
17:00 ч – край на курса

Какви базови техники ще научите:

♦ Как се приготвят вкусни постни супи
♦ Как се комбинират продукти за пълноценно ястие
♦ В каква пропорция се вари елда
♦ Как се приготвя ядкова заливка с универсално приложение - за мусаки, лазаня, пайове и т.н.
♦ Как се приготвя вкусна заливка от нахутено брашно - за мусаки, лазаня, пайове и т.н.
♦ Как се приготвят готвени кюфтеца или топчета за супа

Какви ястия ще приготвим на този урок:

• Крем супа от броколи ( с праз, кокосово мляко и спанак )
• Веган лазаня с тиква и бадемова заливка
• Баварска яхния ( от кореноплодни зеленчуци )
• „Ойя хитана“ – традиционно ястие, тип яхния, от Южна Испания, което включва нахут, зеленчуци, тиква и зелен боб
• Зеленчукова мусака с елда и нахутена заливка
• Арабска супа от червена леща – с букет от подправки, характерни за Близкият Изток
• Нахутени кюфтенца в доматен сос

Какви материали получавате?

Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.

Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.

Рецепта за разядка от цвекло, орехи и салвия
Консултация по темата

Забележка: Ще е добре да си носите подходящи съдове за пренасяне на храна, която не успеете да изядете при дегустацията, за да си я вземете за в къщи – искаме да редуцираме използването на еднократни опаковки.

section-7285bf5