Кулинарен клас на тема веган торти без захар
Подходящ за любители и професионалисти
Подходящи са също и за здравословна диета и православни пости
Задоволяват апетитът към сладко по един вкусен и полезен начин, без угризения!
Какви базови веган сладкарски техники ще научиш на този курс:
♦ Как се подготвят ядки за влагане в рецептите
♦ Как се използват сушени плодове като естествен посладител
♦ Трикове за получаване на хомогенен крем
♦ Кога е хубаво ядките да се киснат и кога не
♦ Как се приготвят и влагат в сурова торта множество тънки блатове
♦ Как се приготвят кремове само с пълноценни продукти и без екстрахирани мазнини
♦ Как се работи с агар- агар, за да остане кремът суров ( да не се обработи термично от горещият агар )
♦ Как се използват натурални средства като оцветители
Какви точно торти ще приготвим на този урок:
1. „Гараш“ – силно шоколадова от много малко съставки: фурми, какао, какаово масло и орехи
2. „Шоколад и Матча“ – с два крема – шоколадов и кашу с матча
3. „Папая & Златно мляко“ - двуцветна – единият крем е червен от папая и фурми, а другият е златисто жълт от кашу, кокосова сметана и аюрведична комбинация от подправки за „Златно мляко“, също популярно и като „Куркума лате“.
4. „Ягодова с бадемово- кокосов крем“ – вкусова симфония от ягода и бадемово - кокосов марципан. Освен това се приготвя само от цялостни продукти, без добавени екстрахирани мазнини. Поради технологията си е много подходяща за празници - издържа доста повече време ( спрямо стандартните сурови торти ), на стайна температура без да се разтече
5. „Шоколад и Лешник“ – идеалната комбинация за любителите на шоколад с намигване към какаови кремове за мазане на популярни марки.
6. "Брауни целувка със син бадемов марципан" - изискана комбинация от шоколад с рожков и бадемов марципан със синя спирулина
7. Торта "Двойна череша" - симфония от бели и червени череши в комбинация с бадем
8. Торта с нектарини, кайсии и шамфъстък - изискана комбинация за специални поводи
9. Сурова торта "Диня с мастика" - лятна класика, без съдържание на алкохол
Какви бонуси още ще получите:
Всяка рецепта съдържа:
1. Видео урок
2. Списък с необходимите продукти с посочени грамажи ( при това в два варианта - за форми с различни размери, за малка индивидуална и за голяма торта )
3. Писмено описание на технологията на приготвяне, стъпка по стъпка
Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Консултация по темата! ( до 30 дни след закупуването на курса )
И ако все още се чудиш дали този курс е за теб
Всички рецепти са многократно приготвяни в различни заведения и са били част от обедното и основното им меню!
