ЦЕЛОДНЕВЕН КУРС

17.05.2025г.
ПРОГРАМА:

10:00 ч – кратко въведение по темата
10:15 ч - начало на практическата част
13:00 ч - почивка за обяд с дегустация на приготвените до момента ястия
13:30 ч - продължение на практическият урок
16:30 ч – въпроси по темата на урока и дегустация
17:00 ч – край на курса

Какви базови техники ще научиш на този курс:

♦ Как се приготвят растителни млека от бобови култури
♦ Какви са видовете закваски, които могат да се ползват
♦ Как се подквасва растително сирене
♦ Кои закваски работят по- добре за веган йогурт
♦Начини за втвърдяване на сиренето, за да се получи блокче за рязане
♦ Как могат да се намалят или изключат добавените мазнини в сиренето
♦Как може да се формова сиренето без да се използва кокосово масло
♦ Подквасване на ядкови сирена
♦ Кои ядки и семена са подходящи и кои не за сирена

Какви рецепти ще приготвим на този клас:

• Сирене от кашу тип фета
• Сирене от нахут и тиквени семки за рязане•
• Соево ферментирало сирене на блокче
• Пробиотично фъстъчено сирене
• Бадемово сирене с ферментация
• Соево кисело мляко
• Нахутен йогурт
• Ядков йогурт

Какви материали получавате?

Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.

Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.

Приготвените подквасени йогурти, които да довършите в къщи. Не се притеснявайте - на курса ще видите как изглеждат ферментиралите заготовки за сирена и кисели млека!

И това не е всичко - има и бонуси!

Ще научите как да си приготвите сами закваски с дива ферментация - силен имуностимулант!
Ще получите обяд от веган сиренца, домашен хляб с квас и зеленчуци!
Ще имате достъп до консултация по темата и занапред в процеса!

За ваше удобство можете да си носите стъклени бурканчета, малки, за да си занесете по - лесно заквасените йогурти у дома.