ЦЕЛОДНЕВЕН КУРС
15.06.2024г.
ПРОГРАМА:
10:00 ч – кратко въведение по темата
10:15 ч - начало на практическата част
13:00 ч - почивка за обяд с дегустация на приготвените до момента ястия
13:30 ч - продължение на практическият урок
16:30 ч – въпроси по темата на урока и дегустация
17:00 ч – край на курса
Какви базови техники ще научиш на този курс:
♦ Какви са различните техники за постигане на топящи се веган сирена
♦ Как се използват специалните нишестета
♦ Как се комбинират техники за постигане на оптимален резултат
♦ Как се постига специфичният им вкус без изкуствени ароматизанти
♦Кои подкиселяващи съставки дават най- автентичен вкус
♦ Кои сирена са по- трайни и позволяват по- дълго съхранение
♦ Кои ядки и семена са подходящи и кои не за сирена
Какви рецепти ще приготвим на този клас:
• Сирене тип фета от тофу
• Кашувал - сирене за пица от кашу•
• Слънчогледово топящо се сирене
• Бадемово пушено сирене
• Веган моцарела за салати
• Топящо се сирене с восъчно царевично нишесте
• Топящо се сирене с картофено нишесте
Какви материали получавате?
Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.
Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Приготвените на курса сирена!
И това не е всичко - има и бонуси!
Ще научитеоткъде да си набавите необходимите суровини!
Ще получите обяд от веган сиренца, домашен хляб с квас и зеленчуци!
Ще имате достъп до консултация по темата и занапред в процеса!
