Еднодневен практически курс за любители
за печива на растителна основа
16.05.2026
Програма:
10:00 ч – кратко въведение и основи на растителните печива
10:15 ч – начало на практическата част – приготвяме първите тестени изделия
13:00 ч – почивка за обяд и дегустация на приготвените рецепти
13:30 ч – продължение на практическите упражнения – сладки и солени печива
16:30 ч – въпроси по темата и финална дегустация
17:00 ч – край на курса
section-36742d8
За какво е този курс:
В рамките на еднодневния курс ще научите как да приготвяте здравословни печива и закуски на растителна основа – от хляб и солени мъфини до сладки кексчета и баница с домашна юфка. Курсът е създаден за любители, които обичат да месят и експериментират в кухнята, и ще бъде ценен за всеки, който иска да обогати домашното си меню със свежи и питателни тестени изкушения.
Ще получите базови знания и практическа увереност как да заменяте яйца и млечни продукти с растителни алтернативи, така че да постигате пухкави, вкусни и засищащи резултати.
section-dfd795b
Какви ястия ще приготвим:
🥟 Пелмени с кейл и зеленчуци
🥖 Солени мъфини от спелта с маслини и зеленчуци
🥟 Емпанадас с нахутена плънка
🥧 Веган баница с домашна юфка
🥧 Пълнозърнест протеинов пай
🧁 Сладки кексчета с круши и сушени плодове
section-c8a7166
Какви допълнителни ползи ще имате:
🌿 Ще научите как да работите с пълнозърнести брашна и алтернативни зърнени култури.
🥥 Ще овладеете трикове за заместване на яйца и млечни продукти в печивата.
🍪 Ще получите рецептурник с всички ястия и идеи за адаптации вкъщи.
👩🍳 Ще придобиете практическа увереност чрез работа в екип и индивидуални упражнения.
🥗 Ще се убедите, че здравословното може да бъде и вкусно – без компромиси с текстурата и аромата.
Курсът е подходящ за:
любители на домашното месене
хора, които искат да обогатят своето меню с растителни рецепти
всички, които търсят вдъхновение за постни и веган ястия
професионалисти, които искат да разширят менюто в заведенията си
Какви материали получавате:
Електронни файлове с рецептите, които освен необходимите продукти и техните количества съдържат и писмено описание на стъпките, както и технологията за приготвянето.
Авторски рецепти базирани на 20 годишен професионален опит във веган и вегетарианската кухня.
Консултация по темата!
Забележка: Ще е добре да си носите подходящи съдове за пренасяне на храна, която не успеете да изядете при дегустацията, за да си я вземете за вкъщи – искаме да редуцираме използването на еднократни опаковки!
И това не е всичко - има и бонуси!
Ще получите рецепта за лесни и вкусни бананови палачинки.
Кой ще проведе този курс
Добромир Буковски
Професионален готвач с повече от 20 години опит в Европа, половината от които във веган и вегетарианска кухня. През 2004 г получих шансът да участвам в екипът отворил и разработил първият съвременен вегетариански ресторант в София – “Дрийм хаус” (Dream House). Работил съм и в: “Соул Китчън” (Soul Kitchen) La Huerta de San Lorenzo” “Чай във фабриката” (Tea House) “Кафе Паралел 43” (Café Parallel 43) “Café Barcelona” Бил съм управител на “Микс ъф фигс” ( Mix of figs ) Консултант към Plant-based.bg От 2018г новата ми мисия е да обучавам хора, любители и професионалисти, в тънкостите на постните ястия. Затова и създадохме проектът „PLANTACRACIA“, с цел споделяне на натрупаните професионални знания и опит и в помощ на всички, които искат да се развиват в тази област. Освен многото проведени самостоятелни курсове съм участвал като гост лектор в курсове организирани от "FOOD CONNECTION", ресторант "Санте" в Стара Загора и "Клиника д-р Емилова".
section-5d5a4a8
